Морепродукти – це одне з найсмачніших і корисних делікатесів, проте не кожен знайомий з усіма правилами трапези цих страв.
Тому, щоб не осоромитися в ресторані або вразити своїми знаннями вдома перед гостями, краще ознайомитися з правилами етикету та видами столових приборів для морепродуктів.
Раки, омари та краби мають міцний панцир, з яким можна впоратися або руками, або за допомогою спеціальних щипців.
Також у допомогу в ласуванні цим делікатесом, стане спеціальна коротенька виделка з лопаткою. Для розкриття раковин мідій та устриць використовують спеціальний ніж і виделку. Кальмари ж є найпростішим морепродуктом, їсти їх потрібно ножем і виделкою.
Для кожного виду морепродуктів існують свої столові прибори, єдине правило, яке потрібно одразу запам'ятати, що рибу не ріжуть ножем, виняток становить лише маринований оселедець. Риба належить до однієї з найскладніших страв з точки зору етикету, існує безліч нюансів, які залежать від того, яким способом рибна страва була приготована.
Як правильно їсти порційну очищену рибу
Порційна риба, як правило, подається без кісток і шкіри, тому особливих складнощів тут не виникне.
Для її трапези знадобиться тільки виделка для риби і спеціальний ніж, схожий на лопатку. За допомогою ножа для риби притримують філе, щоб виделкою акуратно відокремити від нього шматочок, виделку при цьому тримають у лівій руці зубцями вниз. Але якщо шматочки риби занадто ніжні і легко розсипаються, то виделку перевертають зубцями вгору, а ножем накладають на виделку маленькі шматочки.
Якщо ж перед вами порційне філе на кістці, ножем акуратно відокремте м'ясо риби від його скелета, притримуючи його виделкою, і приступайте до трапези. У випадках, коли у вас немає спеціального ножа, можна скористатися додатковою виделкою.
Риба гарячого копчення
Якщо перед вами риба, подана цілком, для початку необхідно позбутися голови. Відокремивши голову риби ножем, роблять надріз по хребту і череву, щоб було зручно зняти шкіру.
Очистивши одну сторону риби від шкіри, з'їдають спочатку одну половину, доходячи до хребта, знімають кістку, перевертають тушку на іншу сторону і знімають залишену шкірку. Шкіру починають знімати від хвоста риби, обережно зачепивши її зубцями виделки і накручуючи шкіру, рухаючись до голови. Усі кісточки потрібно акуратно складати на край тарілки, щоб вони не змішувалися з залишеним філе риби. Їдять варену рибу і рибу гарячого копчення без ножа, тільки за допомогою двох виделок для розділення риби.
Як їсти сиру рибу
Як правило, більшість страв із сирої риби роблять із нарізаних невеликих кубиків або скибочок тунця, лосося, креветок, устриць та інших морепродуктів, додаючи в страву всілякі соуси та гарніри, тому тут знадобляться стандартні прибори для морепродуктів.
Якщо ж мова йде про суші та інші страви азійської кухні, то в цьому випадку не обійтися без японських паличок - хасі. При поїданні суші, є кілька рекомендацій, які допоможуть повною мірою насолодитися стравою і при цьому не порушити східні традиції:
- Якщо ви не впевнені, що впораєтеся з паличками, краще використовувати навчальні прибори.
- Не занурюйте роли або суші повністю в соус, достатньо доторкнутися кінчиком приправи, щоб прикрасити смак страви.
- Не перестарайтеся з імбиром і васабі, інакше заглушите смак страви зовсім.
- Не забудьте перед початком їжі використовувати вологий рушник.
Не заплутатися у всьому різноманітті приборів допоможе наш інтернет-магазин, де представлений великий вибір продукції за найвигіднішими цінами. Спеціалісти магазину нададуть професійну консультацію та необхідну допомогу при виборі. У нас ви зможете придбати як набір столових приборів, так і прибори окремо.
Великий вибір відомих виробників, оперативне та якісне обслуговування, зручна доставка в будь-який регіон країни, додаткові акції та знижки, є вагомою причиною для співпраці з нами. Купити в інтернет-магазині «Вaryton» можна не тільки столові прибори, але й безліч іншого професійного посуду.
