Ножі є необхідним атрибутом будь-якої кухні. Від якості ножа залежить не тільки комфорт від його користування, але й наскільки смачними будуть виходити страви. Кухонні ножі відрізняються між собою матеріалом леза, рукояткою розміром і зовнішнім виглядом, при цьому для кожного виду продуктів необхідний окремий ніж. Будь-який кухонний ніж повинен мати такі властивості, як:
- бути достатньо гострим;
- опиратися вигину;
- ріжуча кромка ножа повинна бути ідеально рівною;
- ніж повинен різати легко, не вимагаючи особливих зусиль;
- мати зручну рукоятку;
- швидко не іржавіти і тримати якнайдовше заточку.
Незважаючи на великий асортимент і різноманітність матеріалів, найбільш популярними залишаються ножі з нержавіючої сталі. Такі вироби характеризуються високою міцністю і довговічністю, незважаючи навіть на частий контакт з водою. Однак не всі ножі з нержавійки бувають високої якості, щоб не натрапити на підробку або низькоякісний продукт, необхідно знати основні правила вибору цих виробів.
Основні критерії вибору
Обираючи ножі з сталі варто пам'ятати, що його якість залежить від технічних характеристик і конкретних домішок, а також те, що якісні ножі з нержавіючої сталі не можуть коштувати занадто дешево, інакше вони не є такими.
Для того щоб ніж, нержавіюча сталь швидко не іржавіли, лезо покривають спеціальною оксидною плівкою, яка захищає метал від будь-яких хімічних впливів. Купуючи ножі з сталі обов'язково поцікавтеся такими питаннями, як:
- проводилася чи термічна обробка сталі;
- який рівень твердості був у момент загартування, він повинен відповідати 63-64 HRC;
- рівень хрому (повинен бути не менше 12 %);
Ці показники безпосередньо впливають на зручність у застосуванні, а правильно підібраний ніж значно спростить процес приготування і принесе багато користі.
Де придбати якісні ножі за доступною ціною
Купуючи ножі з нержавіючої сталі пам'ятайте, що в цьому питанні не варто економити, якісний ніж прослужить вам довгі роки, допомагаючи готувати швидко і легко.
Однак зайшовши на сайт нашого інтернет-магазину, ви зможете знайти високоякісну продукцію від найкращих світових виробників за найвигіднішими пропозиціями. Завдяки прямій співпраці з виробниками та офіційними представниками, ми пропонуємо найчесніші ціни, без надуманих націнок.
У нашому каталозі представлені тільки практичні та довговічні вироби. У нас ви зможете підібрати ніж для певного продукту або цілий набір. Наші менеджери-консультанти завжди раді допомогти вибрати необхідний вам виріб, виходячи з усіх ваших вимог.
