У процесі підготовки до застілля багато хто з нас замислюється про те, які ж келихи поставити для вин або різних міцних алкогольних напоїв. Існує певний взаємозв'язок між формою фужера і максимальним розкриттям аромату його вмісту. Саме тому на столі повинні знаходитися ємності різної форми, які гості будуть використовувати в залежності від того, якому напою вони віддадуть перевагу.
Купити келихи для шампанського – як не помилитися в процесі вибору?
Для шампанських вин подають фужери трьох видів:
- Класичні, місткістю 120-200 мілілітрів. Вони відрізняються витягнутою формою, що перешкоджає швидкому виходу газів з напою.
- Призначені для ігристих вин і витончених шампанських, об'ємом 200 мілілітрів. Вони трохи більші за класичні, при цьому мають звужену верхню частину. Подають їх під вінтажні вина і наповнюють не більше ніж на 2\3.
- Фужери-чашки, місткістю 140-160 мілілітрів. Вони застосовуються на фуршетах, для побудови веж з ємностей з шампанським.
Які Келихи для вина купити з урахуванням різновидів напоїв?
Для білих і червоних вин використовуються ємності, які за своєю формою схожі з бутоном тюльпана. Вони відрізняються об'ємом, діаметром і висотою чаші.
Для білих вин більше підходять ємності, місткістю 180-260 мілілітрів. Вони мають тонку і високу ніжку, утримувати яку можна між пальців. Ця форма фужерів дозволяє не торкатися долонями самої чаші і, таким чином, не нагрівати напій.
Для червоних вин призначені келихи, об'ємом 240-255 мілілітрів. Вони більш відкриті і низькі, ніж ємності для білих вин.
Для десертних вин і Мадери призначені спеціальні «мадерні чарки», які вміщують 75-100 мілілітрів.
Як келихи для віскі використовуються прямі і широкі склянки, що мають міцне і товсте дно. Об'єм ємностей становить 300 мілілітрів.
Особливістю келихів для мартіні вважається конусоподібна трикутна форма, яка сприяє збереженню аромату і смакових якостей напою. Такі ємності мають довгу ніжку, яка не дозволяє мартіні нагріватися від тепла, що надходить від дотику людських рук. Об'єм їх варіюється в межах 90 до 240 мілілітрів.
Коньячні склянки або снифтери відрізняються досить великою місткістю від 250 до 875 мілілітрів. Вони допомагають напою максимально розкривати свій аромат, зручно розташовуються в долоні і наповнюються до тієї висоти, яка відповідає найширшій частині ємності.
