Склянки, фужери та келихи для напоїв, як обрати?

Вживання спиртних напоїв — це особливий ритуал, який повинен проводитися за всіма канонами дегустації. Немаловажну роль у цьому процесі відіграє якість і форма використовуваного посуду. Наприклад, смак і аромат вина буде сприйматися по-різному, якщо ви використовуєте склянку, фужер або чарку. Тому при організації ресторанного бізнесу дуже важливо коректно вибрати фужери, склянки, стопки, келихи та інші прилади для сервірування столу і подачі напоїв.

Критерії вибору

При виборі, професіонали ресторанно-готельного бізнесу рекомендують орієнтуватися на наступні параметри:

1. Форму, що розкриває смакові якості алкоголю або коктейлю.
2. Висоту чаші, що сприяє комфортному споживанню і насиченню спиртних напоїв киснем.
3. Діаметр (окружність) обідка, що безпосередньо впливає на концентрацію аромату. Чим він менший, тим вищий буде показник.
4. Матеріал, з якого виготовлений посуд. Звертайте увагу на міцність і загартованість скла та дзвін кришталю.

Як бачите, організація розпиття спиртних і слабоалкогольних напоїв — ціле мистецтво.

Варіанти посуду

Існують різні види посуду зі скла, призначені для вживання напоїв. Серед них виділяють:

• Келихи для червоного вина двох різновидів — «бордо» і «бургундія». Перший варіант передбачає злегка витягнуту чашу в діаметрі до 600 мм, а другий — більш округлу форму в 700–750 мм.
• Келихи для білого вина повинні бути об'ємом до 350 мл, щоб воно не так швидко нагрівалося.
• Келихи для хересу і портвейну демонструють незначний об'єм 80–100 мл. Останній нагадує перевернутий конус.
• Фужери для шампанського. Мають витягнуту форму «флют» з заглибленням внизу. Подібна конфігурація забезпечує більш тривале присутність бульбашок.
• Фужер-чаша. Використовується рідше, в основному призначений для спорудження пірамід на фуршетах.
• Чарки і стопки. Являють собою міні-склянки на ніжці або без, з яких споживають високоградусні спиртні напої.
• Балони або снифтери призначені для розпиття коньяку, віскі і бренді. Мають невелику ніжку і широку чашу.
• Коктейльні келихи. Використовуються для подачі маргарити, мартіні і змішаних напоїв. Виконані у вигляді конуса на довгій ніжці. До коктейльних келихів також відносять харикейн, пус-кафе, для кави глясе і т.д.
• Склянки для води і пивні келихи.

Інтернет-магазин «Баритон» допоможе вам вибрати келихи, чарки, склянки і коктейльні приналежності. Будьте впевнені, у нас представлений посуд найвищої якості.