Чавун – важкий матеріал, який славиться своєю довговічністю. Ще наші бабусі, готуючи на печі, використовували чавунні казанки, форми для випікання хліба, які чудово витримували тривалий вплив високих температур.
Придбаваючи чавунний посуд, господиня стає щасливою власницею помічника на довгі роки, тому що хороші сплави можна навіть передавати у спадок. Позитивні якості чавуну як посуду:
- Екологічно безпечний матеріал.
- Довго зберігає тепло.
- Має антипригарні властивості.
Для тривалої експлуатації знадобиться делікатний догляд, дбайливе зберігання, ретельна підготовка перед використанням. Варіантів виробництва чорного чавунного кухонного начиння кілька, у вигляді:
- Сковорідок (млинних, гриль, з високими бортиками).
- Казанків.
- Сотейників.
- Чайників заварювальних.
- Гусятниць.
Зберегти функціональні властивості можна, дотримуючись певних правил.
Особливості догляду
Новий посуд, після миття в гарячій воді, часто прокалюють у духовці або на плиті, щоб видалити заводський масляний шар. Процедура займає більше години, часто, додають сіль.
Виробник може подбати про це заздалегідь, але для надання чистоти і впевненості в стерильності, краще повторити процедуру.
Доглядати за улюбленою сковородою нескладно, головне пам'ятати, про більш трепетне ставлення, у порівнянні з іншими видами матеріалів.
Миється вручну, без попереднього замочування, очищується мильною водою. Боїться агресивних засобів, тому і металеві губки використовувати не рекомендується. Слід просушити після миття, допускається сушка на плиті, після, змащується соняшниковою олією і зберігається разом з аналогічним посудом.
Чавун використовується тільки для приготування, тому їжа перекладається на зберігання в інші ємності.
Поради щодо підтримання чистоти
Очищаючи начиння перед зберіганням, уникайте надмірності - олія наноситься тонким шаром, розтирається до блиску, залишки вбираються паперовим рушником.
Частого миття бажано уникати, прибирайте залишки їжі за допомогою нагрівання, лопаточок, губки.
Викидають чавунний посуд вкрай рідко, тільки при появі критичних пошкоджень: сколів, тріщин. Іржа і корозія видаляється з поверхні аналогічно миттю.
