МІДЬ
ПЛЮСИ ТА ПЕРЕВАГИ. Відмінний теплопровідник, стійкий до ударів та перегріву; практично вічний та забезпечує значну економію енергії. Незамінний для ідеально успішного тривалого приготування їжі та для приготування карамелізованого цукру та кремів у випічці.
МІНУСИ. Дорогий та важкий, не працює на індукційних варильних поверхнях. Потрібен ретельний та точний контроль лудіння.
ВИКОРИСТАННЯ. Для всіх видів приготування їжі та для всіх страв.
ОБСЛУГОВУВАННЯ. Внутрішня луджена поверхня миється губкою або щіткою в неметалевому матеріалі та гарячій воді, з додаванням харчової соди (зовсім трохи). Для зовнішньої поверхні можна використовувати спеціальні засоби для міді.
Також необхідно:
• Уникати розміщення порожньої ємності на джерелі тепла або її забування.
• Ніколи не піддавайте ємності впливу високих температур, а використовуйте середній вогонь.
• Використовуйте лише дерев'яний або силіконовий посуд, щоб уникнути подряпин на лудженні.
Повний опис