г. Дрогобыч, ул. Трускавецкая, 1
пн-пт с 10.00 до 18.00,
сб с 10.00 до 14.00
0
Корзина
0 грн.

Посуда для кофе: почему важен не только цвет

чашки кофейныеКофе — напиток со сложным вкусом и ароматом. На его восприятие влияют такие факторы как цвет, форма чашки, тактильные ощущения. На первый взгляд обычная посуда для кофе, может долго сохранить температуру напитка или дать ему остыть быстро, усилить либо ослабить вкус, аромат. Иногда неправильно подобранная емкость не дает насладиться напитком в полной мере.

Влияние на вкус материала, объема, формы

Напрямую на температурную стабильность, скорость охлаждения напитка оказывает влияние материал емкости, толщина ее стенок.

При использовании керамической посуды важен ее объем, соответствующий нормам спешелти:

  • для латте — 300 мл;
  • флет-уайт — до 200 мл;
  • под капучино — 150 мл;
  • экспрессо — 60 мл.

При другом раскладе возможен недолив или перелив напитка. Это приведет к нарушению пропорций и, как следствие, несбалансированности вкуса. Специальные исследования выявили, что узкие чашки ассоциируются с легким ароматом, низкие — с интенсивным, горьким кофе. В широкой емкости напиток покажется более сладким и ароматным.

Цвет чашки и вкус

кофейная посудаВажен баланс между визуальной привлекательностью чашки и температурой напитка. Каждый цвет посуды для чая и кофе подчеркивает их определенные сенсорные характеристики:

  • белый делает ощущения более легкими;
  • желтый ставит акцент на вкусе желтых косточковых фруктов;
  • розовый выделяет сладость конфет;
  • бирюзовый отобразит высокую кислотность ягод, яблока либо цитрусовых, передаст их свежесть.

Черная кофейная посуда передаст все вкусовые оттенки шоколада, поджаренного хлеба, орехов. Важным для приготовления кофе является тот факт, что многие дескрипторы в нем дают знать о себе при охлаждении. На это обстоятельство больше влияет не цветовая гамма, а материал емкости. Самой распространенной считается фарфоровая чашка открытой формы. Она охлаждает кофе быстро.

Выделить нужные свойства помогает не только регулировка экстракции, время заваривания, настройка помола, но и чашки для кофе.

Заказать кофейные пары оптом и в розницу можно в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем посуду от лучших производителей: Ariane (Индия), Rak (Арабские Эмираты), Cosy&Trendy (Бельгия).