Сотейники

Что такое сотейник и для чего он предназначен

Такой кухонный инструмент становится все более популярным среди профессиональных поваров и домашних кулинаров. Универсальность и разнообразие функций делают изделие идеальным выбором для приготовления множества блюд.

Сотейник – посуда с относительно высокими стенками и широкой, плоской основой. Выполняется из металла, керамики или тефлона. Главной особенностью является наличие крышки, что разрешает запекать и тушить продукты, сохраняя их соки и витамины.

Сотейник предназначен для разнообразных процессов. В нем можно тушить, варить, запекать. Вы можете легко обжарить овощи и мясо для рагу, а затем добавить соус для завершения приготовления. Глубокие стенки предотвращают разбрызгивание масла, что делает процесс более комфортным и чистым.

Эффективность посуды заключается в конструкции, которая разрешает максимально быстро и качественно готовить еду. Благодаря широкому дну ингредиенты равномерно обжариваются. Высокая температура внутри емкости сокращает время приготовления. По сравнению с другими кухонными принадлежностями (кастрюлями), необходимо меньшее количество жидкости, что сохраняет вкус и текстуру продуктов.

Современные модели могут выпускать с антипригарным покрытием. Это значительно упрощает процесс готовки и последующей уборки.

Формы и размеры: какой купить сотейник в Украине

Продукция выпускается различных модификаций – от традиционных видов до угловых. Основные формы:

• Округлая с высокими бортами и широким дном. Подходит для обжаривания мяса, овощей, приготовления соусов.

• Сотейник (из нержавейки или других материалов) квадратной, прямоугольной формы. Используют для приготовления больших порций, запекания. Часто имеют съемные ручки.

• Модели с толстым дном. Рекомендуют, когда необходимо медленное тушение или томление.

• Варианты с крышкой. Стеклянные или металлические крышки помогают удерживать влагу и ароматы во время приготовления.

• Сотейник профессиональный с длинной ручкой. Дает возможность легко маневрировать посудой на плите, сохраняя руки в безопасном расстоянии от источника тепла. 

Небольшие кухонные приспособления вмещают около 1-2 литров и подходят для порционных блюд. Средние и большие на 3-6 литров незаменимы в большой семье или на профессиональной кухне.

Посуда требует особого ухода. Варианты мытья отличаются в зависимости от материала изготовления. Антипригарные покрытия требуют более бережного обращения. Рекомендуют также использовать разделительные подкладки между изделиями, чтобы избежать появления царапин. Емкости должны полностью высохнуть перед тем, как их помещают в шкаф.

Советы по выбору сотейника (цена, характеристики)

Перед покупкой учтите, на какой плите будете готовить. Некоторые модели подходят для газовых плит, другие – индукционных. Рекомендации, которые помогут сделать правильный выбор:

• Материал посуды. Чугун удерживает тепло, способствует равномерному прогреванию. Керамическое покрытие минимизирует риск прилипания пищи, однако теряет свои качества со временем. Сотейники из нержавейки долговечные, устойчивые к коррозии. Не теряют функциональности при высокой температуре. Антипригарные емкости удобны в использовании, но менее долговечны при неправильном обращении.

• Наличие дополнительных элементов. Прозрачная крышка дает возможность контролировать процесс готовки без необходимости открывать ее. Удобные, термостойкие ручки облегчают эксплуатацию.

• Бренд и качество. Обратите внимание на известные бренды с хорошей репутацией. Стоимость таких изделий может быть несколько выше, однако это удачная инвестиция в износостойкость и длительный срок службы.

Купить сковороду-сотейник можно онлайн в интернет-магазине «Баритон». В ассортименте разнообразие форм, размеров, дополнительных аксессуаров. Преимущества заказа в магазине:

• оптовые и розничные продажи;

• сертификаты качества на каждую позицию;

• широкий выбор профессиональной посуды для рестораторов;

• помощь менеджеров при покупке;

• доступные цены, акционные предложения.

Доставка в различные населенные пункты страны логистической компанией «Новая Почта». Предусмотрены удобные варианты оплаты: онлайн или при получении товара.