Нож для чистки овощей KAI Shun Classic 9 см DM-0700

Сталь VG MAX з твердістю 61 (±1) HRC становить основу всього леза до ріжучої кромки. Облицьований 32 шарами дамаської сталі, ніж набуває своєї незрівнянної анатомії завдяки надійному гнучкому лезу, одночасно твердому і пружному завдяки своєму гібридному складу. Леза серії Shun Classic мають двостороннє заточування.

Тонка рукоятка з довговічної деревини Pakka витримана у традиційній для Японії формі каштану. Високоякісні смоли, що додаються в деревину, надають матеріалу особливої стійкості та вологостійкості. Характерна для нього форма каштана забезпечує зручний та надійний хват при різанні завдяки м’якій кромці з правого боку. Суцільний хвостовик забезпечує стійкість та баланс.

Лезо 3.5″ (9 см),
Рукоятка 10,5 см